Tequila Sunrise
Der Tequila Sunrise (Sonnenaufgang) ist ein fruchtiger, süßer Cocktail. Er verdankt seinen Namen der charakteristischen Farbabstufung von gelblich-orange (oben) über orange bis orangerot (unten).
Nach dem Coctail benannt ist auch der Film Tequila Sunrise (mit Mel Gibson, Michelle Pfeiffer, Kurt Russell, Raul Julia und J. T. Walsh) aus dem Jahr 1988, der Film "Tequila Sunrise" (Originaltitel: "Once upon a Scoundrel") aus dem Jahr 1974 mit Zero Mostel und Katy Jurado sowie die Lieder "Tequila Sunrise" der Eagles (1973) und von Cypress Hill (1998).
Zubereitung
Üblicherweise wird für einen Tequila Sunrise ein hohes, schmales Cocktailglas verwendet. Zuerst wird weißer Tequila (1 Teil) und Orangensaft (2 1/2 Teile), wahlweise auf Eis oder ohne Eis, hineingegossen und verrührt. Anschließend wird das Glas leicht gekippt und ein bißchen Grenadinensaft (1/16 Teil) hineingegossen. Alternativ kann er über einen Löffelrücken gegossen werden. Der Grenadinensaft muss sich unten absetzen. Anschließend wird noch Zitronensaft (0 - 1/8 Teil) hinzugeben, indem er bei aufrechtem Glas in die Mitte des Getränkes gegossen wird. Alternativ kann er auch über einen Löffel gegossen werden, der knapp über die Oberfläche gehalten wird, damit der Zitronensaft in der oberen Phase bleibt und sich nicht zu stark mit dem Orangensaft vermischt. Vor dem Servieren wird der Tequila Sunrise gegebenenfalls noch vorsichtig umgerührt, sodass sich ein Farbübergang bildet.
Garnitur
Ein Tequila Sunrise wird oft mit einer Orangenscheibe am Glasrand und einem schwarzen Trinkhalm serviert.
Weblinks
- Tequila Sunrise-Variante als druckfertige PDF-Datei
- Tequila Cocktails Rezepte mit Tequila