Schlutzkrapfen

Die Schlutzkrapfen aus Tirol sind eine regionale Nudelspezialität mit unterschiedlichen Füllungen und ähneln den Kärntner Nudeln bzw. den schwäbischen Maultaschen. Im Unterschied zu diesen sind sie etwas kleiner und mit einer Mischung aus Roggen- und Weizenmehl hergestellt, die Füllung besteht traditionell aus Fleisch oder Kartoffeln (Erdäpfeln).