Quinoa

Quinoa (botanisch Chenopodium quinoa Willd., auch Reismelde oder Heidenkorn genannt) gehört zur Familie der Gänsefußgewächse (Chenopodiaceae). Technisch gesehen ist es kein Getreide, wird aber aufgrund der Verwendungsart seiner Samenkörner dazu gezählt.

Quinoa stammt aus Südamerike, wo es seit 6000 Jahren wichtiges Nahrungsmittel ist. Es ist sehr anspruchslos, und verträgt auch Höhenluft, so daß es in den Anden bis zu 4000 m Höhe angebaut werden kann.