Sac (türkisch heiße Eisenplatte, auf der gebacken wird). Auf ihr wird sac egemeği oder yufka gemacht. Yufka wird für Dürüm („Rolle“) Döner verwendet.
Yufka ist ein sehr dünnes türkisches Fladenbrot aus Weizenmehl, Wasser, etwas Pflanzenöl und wenig Hefe. Es hat üblicherweise einen Durchmesser von etwa 30 bis 70 Zentimetern.